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副教授/副研究员
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刘长虹
发布时间:2018-09-11    阅读次数: 1528
姓 名:
刘长虹
职 称:
副教授
职 务:
硕士生导师
所属系:
食品科学与工程系
邮 箱:
changhong22@hfut.edu.cn 
电 话:
 
个人学习工作简介

工学博士、副教授、硕士生导师。20133月毕业于浙江大学生物系统工程与食品科学学院,获博士学位;20134月至今,在合肥工业大学工作。主要从事食品科学与工程专业的教学工作,主要研究领域为果蔬采后贮藏加工和农产品/食品无损检测。近年来,主持国家自然科学基金、安徽省科技重大专项等各类基础科研项目6项,发表高质量论文50余篇;是Food ChemistryJournal of Food Engineering、食品科学、食品科技等多个期刊审稿人。

主要研究领域与方向

1. 果蔬采后生理与贮运加工

2. 农产品/食品无损检测

开设课程

《乳品及肉制品工艺学》《食品工艺学实验》《食品法规与品质控制》《食品感官评定》《食品标准与法规》

近年的科研项目

1. 国家自然科学基金面上项目,SlERF7UV-C诱导的采后番茄果实酚类化合物生物合成中的调控作用及机制研究,31972134

2. 国家自然科学基金青年项目,中短波紫外线对采后番茄果实酚类代谢的调控机理研究,31401544

3. 安徽省科技重大专项计划项目,砀山特色水果脆片高效加工及其副产物综合利用关键技术研究及产业化,201903b06020003

4. 安徽省科技重大专项计划项目,梨膏加工关键技术研究及产业化,16030701078

5. 中国博士后基金特别资助项目,水稻种子纯度的多光谱图像特性分析及智能建模,2015T80653

6. 主持中国博士后基金面上资助项目,基于多光谱成像的稻米品质智能认知模型研究,2014M561822

专著论文专利

近几年,先后在食品科学领域主流中英文期刊Food ChemistryPostharvest Biology and TechnologyJournal of Food EngineeringLWT-Food Science and Technology、农业工程学报、食品研究与开发等发表学术论文50余篇;参与制定企业标准2项。 


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